Setjið allt í matvinnsluvél nema olíuna.  Setjið vélina af stað og hellið olíunni saman rólega í bunu þar til majonesið þykknar.  Til að gera „aioli“ er einu söxuðu hvítlauksrifi bætt út í í byrjun.   Smakkið til með salti og pipar.